楽天株式会社が運営するレシピサイト「楽天レシピ」は、2018年５月30日～７月４日までの期間で行われる「国産チーズレシピ選手権」の開催を記念して、全国各都道府県100名ずつの20代～50代の男女4,700名を対象に「チーズ」に関するアンケート調査を実施。このたび、そのアンケート結果が発表されました。

まずはじめに好きな乳製品について質問をしてみたところ、チーズが67.9％で１位。64.2％のヨーグルトも、ほぼ同率の人気を誇っていました。チーズが好きな理由について聞いてみたところ、「チーズそのものの味が好き」と回答される方が多い中で、「ワインに合うから」(島根県・40歳・男性)といった理由や、「様々な料理に使えて美味しいから」(山形県・28歳・女性)といった声など、他の料理との組み合わせのしやすさが多くの人に愛されている理由のようでした。

ちなみに、チーズをさらに分類して国産チーズと外国産チーズの人気も比較してみたところ、８割以上（84.4％）もの人が、外国産より国産チーズの方が好きだということも明らかになりました。

＜チーズが「好き」な都道府県ランキング＞
１位：山口県（67.0％）
２位：東京都・熊本県（65.0％）
３位：山形県（60.0％）

日本の中ではどの都道府県の人が特にチーズを好きなのか…各都道府県100名ずつを集計したところ、チーズが「好き」と回答した方が一番多かった都道府県は、なんと山口県でした。
最近では「獺祭」など地酒にも注目が集まる山口県ですが、同じ発酵食品どうしであるチーズと日本酒の相性はバツグン。日本酒が好きな県民性が、チーズも無意識のうちに好きにさせているのかもしれません。
また、２位は東京都・熊本県という結果に。東京はチーズの美味しいお店も多いですが、熊本県はなぜなのでしょうか。理由を聞いてみると、「つまみに最高」（39歳・男性）「ビールのつまみ」（68歳・女性）など、お酒のつまみにしている方が多い印象でした。九州もお酒を飲む方が多く、お酒に合うものが愛される傾向にあるようです。

＜あなたは、どの都道府県のチーズが一番美味しいと感じますか？＞
１位：北海道（85.5％）
２位：岩手県（1.8％）
３位：長野県（0.9％）

どの都道府県のチーズが一番美味しそうだと感じるか聞いてみたところ、１位はやはり、「食の宝庫」・北海道（85.5％）。チーズの原料となる牛乳をうみだす乳牛が日本一多いことからか、２位の岩手県（1.8％）や３位の長野県（0.9％）に大きく差をつけました。

ひとくちにチーズといっても、その種類によって味わいは大きく異なるもの。そこで、どんなチーズが好きなのか調査してみたところ、プロセスチーズが31.3％で１位という結果に。理由にも「一番食べやすいから」（沖縄県・53歳・女性)とあるように、プロセスチーズは製造工程で加熱処理を行って成形するため、乳酸菌が死滅します。したがって熟成が進むことがなくクセの少ない味わいになるため、万人受けするのかもしれません。
一方、２位のカマンベールチーズ（24.2％）では「ドロっとした食感がいい」「独特の味が好き」といった意見、３位のモッツァレラチーズ（31.3％）では「モチっとした食感」「歯ごたえがいい」という意見が見られるなど、個性的な味や食感を楽しんでいる方も多くいらっしゃるようでした。

＜あなたが、一番チーズに合うと思う料理はなんですか？＞
１位：ハンバーグ（53.5％）
２位：ハンバーガー（45.6％）
３位：パスタ（42.8％）

続いて、「チーズ料理」についても質問。チーズに一番合う料理について聞いたところ、１位はハンバーグ（53.5％）という結果に。ファミリーレストランなどでもチーズトッピングのハンバーグやチーズインハンバーグをよく見かけますが、やはり根強い人気です。２位も「ハンバーガー」（45.6％）なので、「ハンバーグ」と「チーズ」の組み合わせは間違いないようです。３位には「パスタ」（42.8％）がランクイン。チーズはイタリア料理にも欠かせない食材です。

味は言うまでもなく、最近では「インスタ映え」も、食事の際の重要な指標となっています。そこで「最もインスタ映えするチーズ料理」について聞いてみたところ、１位はなんと「ピザ」（60.3％）。手に取った際の絶妙なチーズの伸び具合が、確かに「インスタ映え」すると言えそうです。

２位以下の、チーズケーキ（14.9％）、グラタン（11.9％）、カプレーゼ（9.2％）などを抑え、圧倒的な差を見せつけました。

今回のアンケート調査結果を発表した「楽天レシピ」でも、「チーズ おつまみ」で検索できるレシピは5,000件以上。さらに「国産チーズレシピ選手権」も開催中。ぜひ、チーズを食べたいときにチェックしてみてはいかが？

＜関連サイト＞
「国産チーズレシピ選手権」サイト
https://recipe.rakuten.co.jp/sp2/jcrc/